美國大學的一輛星巴克餐車,可以自己培訓咖啡師

最近，美國羅格斯大學內開進了一輛星巴克餐車，它的車身印有一個星巴克 Logo，以及一張星巴克首家門店——派克市場店的資料照片。

作為餐車，它的主要目的還是銷售大部分你可以在門店內買到的星巴克飲品。根據羅格斯大學的官方說法，這輛車會在這個夏天先試運營一下，等到秋季開學後它將開始正式在羅格斯大學校內各地停靠，定時提供服務。

“學生們對於星巴克進校園這事很熱情，他們希望能在 New Brunswick 和 Pisacataway 兩個校區都喝到星巴克。”學校發言人 E.J Miranda 說道。

如果暫時沒辦法讓已經在全美擁有超過 1 萬家店的星巴克把店開過來，選擇一輛流動的餐車就顯得性價比不錯了。

於是，羅格斯大學花了 20 萬美元向星巴克購買了這輛配有標準化機器的餐車，招募並訓練自己的咖啡師製作星巴克菜單上的各種飲品。

事實上，星巴克餐車從 2014 年夏天就開始存在的。那時，星巴克官方向亞利桑那州立大學、詹姆斯麥迪遜大學和卡羅來納海岸大學輸送了3 台車，如果算上羅格斯大學的那一輛，總共就有6 輛星巴克餐車停靠在偌大校園的不同角落了。

和羅格斯大學不同的是，另外5 輛星巴克餐車都是星巴克和在北美負責600 所高校餐食的Aramark 的合作項目，因此當時的星巴克不但發了官方新聞稿來公佈雙方合作，承諾餐車會像一家小型的星巴克門店那樣，既供應飲品也包含小食。

從 Aramark 的角度來說，在 2014 年的一份覆蓋了 30 萬大學生的問卷調查中，星巴克在最受學生喜愛咖啡品牌中排名第一。

“我們相信星巴克餐車是提升我們服務的絕佳機會。同時幫助我們那些繁忙的學生喝上一杯咖啡！”Aramark 市場部副總裁 Cathy Shlosberg 說道。

不過，假使星巴克和 Aramark 的合作是一個雙贏的結果，手握 600 所高校餐食資源的 Aramark 卻並沒有在過去兩年大力推進這個項目，這背後大概是有一些隱情吧。